[아시아월드뉴스] 강릉시농업기술센터는 지역 전통 식문화의 체계적인 계승과 올바른 먹거리 문화 확산을 위해 ‘2026년 향토음식교육 전통장 특강’을 추진한다.

이번 특강은 전통장 담그기 및 관리에 대한 이론과 실습 교육을 통해 강릉시 향토음식의 정체성을 강화하고 지역 농산물을 활용한 전통 식문화의 지속 가능한 성장기반을 조성하고자 마련됐다.

교육은 27일부터 29일까지 3일간 진행되며 기수별 3회씩 총 9회 과정으로 운영될 예정이다.

본 과정은 기수당 20명씩 총 60명을 대상으로 하며 된장·고추장·막장 등 전통장의 개념과 종류에 대한 이론 교육과 함께 실제 담그기 실습을 병행해 교육 내용을 현장에서 직접 체득할 수 있도록 구성했다.

본 교육은 향토음식 및 전통장에 관심 있는 강릉시민을 대상으로 하며 강릉시농업기술센터 주경야독관에서 진행될 예정이다.